Honig 2020

Honig‌ ‌2020‌ ‌ ‌ ‌

Durch‌ ‌die‌ ‌Art‌ ‌der‌ ‌partiellen‌ ‌Ernte‌ ‌in‌ ‌kleinen‌ ‌Mengen‌ ‌gibt es mehrere‌, aber auch kleine ‌Chargen,‌ ‌die‌ ‌ich ‌aber‌ ‌gut‌ ‌nach‌ ‌verschiedenen‌ ‌Kriterien‌ ‌charakterisieren‌ ‌kann.‌ ‌ ‌ ‌ ‌

Gerade geschleuderter Honig läuft aus dem Ablasshahn der Schleuder in Doppelsieb über dem Honigeimer
Geschleuderter‌ ‌Honig‌ ‌(Waldblüte)‌ ‌bei‌ ‌der‌ ‌ersten‌ ‌Filterung‌ ‌direkt aus‌ ‌der‌ ‌Schleuder ‌ ‌ ‌

Charakterisierung:

Frühjahrsblüte‌ ‌aus‌ ‌Klingenmünster,‌ ‌ ‌hell,‌ ‌cremig,‌ ‌süss‌ ‌,‌ ‌Wassergehalt‌ ‌nur‌ ‌ca.‌ ‌16‌ ‌%‌ ‌von‌ ‌Völkern‌ ‌Naomi‌ ‌oder‌ ‌Brunhilde‌ , geschleudert im Mai – aber schon fast alles weg … – ausverkauft

Sommerblüte‌ ‌aus‌ ‌Klingenmünster‌ ‌mittlerer‌ ‌Farbton,‌ ‌süss,‌ ‌dickflüssig,‌ ‌Wassergehalt‌ ‌nur‌ ‌ca.‌ ‌16‌ ‌-‌ ‌17‌ ‌%‌ ‌von‌ ‌Völkern‌ ‌Naomi‌ ‌oder‌ ‌Brunhilde,‌‌ ‌geschleudert im Juni

Sommerblüte‌ ‌mit‌ ‌Kastanie‌ ‌aus‌ ‌Klingenmünster,‌ ‌ ‌mittlerer‌ ‌Farbton,‌ ‌feinherb,‌ ‌dickflüssig,‌ ‌Wassergehalt‌ ‌nur‌ ‌ca.‌ ‌16,8‌ ‌-‌ ‌17, 4‌ ‌%‌ ‌von‌ ‌Völkern‌ ‌Naomi‌ ‌oder‌ ‌Brunhilde,‌ ‌geschleudert ab Juli

Sommerblüte‌ ‌/‌ ‌Wald-‌ ‌und‌ ‌Blütenhonig‌ ‌mit‌ ‌Kastanie‌ ‌aus‌ ‌Blankenborn,‌ ‌dunkel,‌ ‌eher‌ ‌kräftige‌ ‌Note,‌ ‌dickflüssig,‌ ‌Wassergehalt‌ ‌nur‌ ‌ca.‌ ‌16,5 -17‌ ‌%‌ ‌von‌ ‌Volk‌ ‌Salma‌, ‌geschleudert ab Juli – ausverkauft

Auf dem Etikett kürze ich die Namen der Königinnen einfach auf den Anfangsbuchstaben ab: N=Naomi, B=Brunhilde, S=Salma und stelle den Buchstaben dem Mindesthaltbarkeitsdatum (= Datum der Schleuderung plus 2 Jahre) voraus. Damit wird auch die vorgeschriebene Losnummer des Lebensmittelrechtes zur eindeutigen Zuordnung abgebildet …

2 Honiggläser mit Etikettierung, Frühjahrsblüte hell und cremig, Sommerblüte dunkel und flüssig

Die Preise‌ ‌liegen‌ ‌zwischen‌ ‌7,00‌ ‌und‌ ‌8,50‌ ‌Euro‌ ‌für‌ ‌das‌ ‌500‌ ‌Gramm-Glas‌ ‌und‌ ‌ab ‌4,50‌ ‌Euro‌ ‌für‌ ‌das‌ ‌250‌ ‌Gramm-Glas‌ ‌(i.d.R.‌ ‌250‌ ‌gr‌ ‌nur‌ ‌auf‌ ‌Anfrage‌ ‌oder‌ ‌Vorbestellung)‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ 

250 gr Gläsee
250 gr Gläser

Zum Honig dazu gibt es auf Wunsch eine kleine Karte dazu, welche – auch mit QR-Code – auf diese Homepage verweist.

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